驴肉火烧的传统做法是什么

北方有一个常见的术语叫做驴肉火,驴肉火是烤脆火,加上切驴肉,涂酱汁,预备配菜,做零食,营养价值高,进口浑厚,关键是驴肉嫩润滑的滋味,有利于人体吸收,驴肉火很简单,也能够在家里做,学习家庭版的驴肉火,以及各种驴肉的常见做法。

驴肉火烧

驴肉火烧的传统做法是什么

面粉、酱驴肉、驴皮冻、尖(青)椒、盐

驴肉火烧的传统做法是什么

做法

驴肉火烧的传统做法是什么

1、参加适量的盐和水,揉成面团,醒发半小时。

2、然后搓成长条,切成小剂。

3、在板上刷油,将面剂擀长,三分之一半数,另三分之一半数,再擀薄。

4、锅中刷薄油,将饼烤熟。

5、将酱驴肉、驴皮冻、尖(青)椒混合剁碎。

6、把烤好的蛋糕切下来,把馅塞进去。

五香酱驴肉

资料

驴肋肉1000克。调料酱油200克,甜面酱30克,精盐5克,白糖7克,葱10克,姜片10克,鲜汤2000克。香料包1个(辣椒5克,八角3克,肉桂5克,丁香、砂仁、白芷3克)。

做法

1、将驴肉洗净,切成4块,放入水锅中焯一下,捞出冷却。

2、将鲜汤放入锅中,参加酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱、姜片、香料包,煮20分钟即可成酱汤。

3、将驴肉放入酱锅中,大火烧开,撇去浮沫,将小火酱改成驴肉酥烂捞出,放在熏炉上。

4、将熏锅加热,撒上白糖,熏2~取出3分钟,刷上芝麻油。

资料替换

用牛肉替代,叫酱牛肉。

口味改变

调料包中参加五香叶、山奈、草果、甘草,称为八珍酱驴肉。

驴肉火烧

资料

驴肉一块,自发粉,4~5棵葱,一小把香菜,300克白芝麻,50克盐,橄榄油,鸡精

做法

1.预备好酱驴肉一同备用

2.香葱洗净,香菜洗净备用

3.将香菜和葱切碎,参加适量的盐和鸡精,拌和一点橄榄油,腌制10分钟

4.自发粉参加40度温水和面团

5.将和洽的面团放在阳光下晒30分钟

6.将驴肉切成碎片,倒入腌香菜和葱,拌和成馅料

7.此刻,面团在阳光下自发地变成蜂窝状

8.将面团分红同等的面团,按压面板挤出气泡。

9.在面板上倒一些白芝麻

10.把过程8中的每个面团擀好

11.将馅料放入面饼中,像包子相同包裹,然后粘上一层芝麻

12.将少量橄榄油放入平底锅中,将油温50%的热量放入锅中烧5分钟,然后翻转3分钟,表面呈金黄色。

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